Philly cheesecake

Name: philly cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met graankrakercrumbs uit Graham; 340 gram roomkaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 4 eieren; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom

Gewoon ouderwetse, extra lekkere cheesecake zoals die van New York en Philly. Je kunt de taart bedekken met een laag aardbeien, kersen, enz. Maar volgens mij is deze taart heel erg lekker en staat hij gemakkelijk op zijn plaats Het fruit leidt juist af van zijn geweldige smaak en textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een springvorm van 20 centimeter dik in met boter. Draai de pan op zijn kant, plaats een paar graham cracker kruimels in de pan en schud zodat de kruimels aan de zijkanten kleven. Blijf draaien en voeg kruimels toe totdat de zijkanten goed gecoat zijn. Zet de pan rechtop en bedek bodem van pan. Plaats pan in diepvriezer 30 minuten of koelkast 2 uren.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Mix met klopper roomkaas, suiker, eierdooiers, bloem, vanille en zout. Meng grondig en draai de mixer vervolgens langzaam en giet langzaam de room in.
Klop het eiwit los totdat het stijf maar niet droog is. Voeg toe aan het bovenstaande mengsel en vouw het wit met de hand in, licht maar grondig. Giet het mengsel in de pan met kruimels.
Plaats de pan in een ondiepe pan met 2,5 centimeter heet water en bak 1,5 uur op 140 graden (150 C). Verwarm minstens 6 uur voor het serveren.