Pierogie [!peer-oh-gee

Name: pierogie [!peer-oh-gee
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 2 grote eieren; 1/2 theelepel zout; water, zoals nodig, hangt af van hoe droog bloem is; 57 gram roomkaas; water, zoals nodig, hangt af van hoe droog bloem is; je favoriete aardappelpuree; gebakken ui; zure room

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine met het lemmet en pulsbloem en zout.
Voeg eieren en roomkaas toe en laat ze ongeveer 20 seconden kruimelig draaien.
Voeg vervolgens door de buis langzaam lauw water toe tot het deeg in een bal komt.
Verwerk 6 seconden.
Als het kleverig is voeg je een beetje meer bloem toe.
Laat 20 minuten rusten.
Rol de helft van het deeg op met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 2,5 centimeter dik.
Knip cirkels van 13 centimeter uit met behulp van een glas- of koekjesvorm.
Vul elke cirkel met ongeveer 2 eetlepels vulling.
Vouw om zodat de randen verzegeld zijn.
Als het deeg de zeehonden niet verzegelt, borstel dan het water op randen en centimeters samen.
Ga door tot alle deeg en vulling op is.
Kook in gezouten kokend water met olijfolie.
Kook 10 tegelijk, doe niet te veel mensen.
Roer om kleven te voorkomen.
Ongeveer 3 minuten.
Verwijder met een gleuf lepel en plaats in de kom.
Voeg gebakken uien en boter toe aan de vacht.
Herhaal totdat alles is gaar.
Je kunt serveren met zure room.
Na het koken kun je het bakgebak in de boter en de uien tot goudbruin bakken.