Pignoli amaretto sneeuwballen

Name: pignoli amaretto sneeuwballen
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pijnboompitten, geroosterd en gekoeld; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel amaretto

Het Russische theecake van mijn oudtante Commie, samen met pijnboompitten en amaretto, inspireerde dit recept. - Christianna Gozzi, Astoria, New York

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Plaats pijnboompitten en 60 liter bloem in een keukenmachine. Strooi tot pijnboompitten fijngehakt zijn.In een grote kom room boter, 130 liter suiker en zout tot licht en luchtig.Voer in amaretto. Voeg geleidelijk het resterende bloem- en pijnboommoermengsel toe.
Vorm het deeg tot 1-inch. ballen; plaats 2 inch apart op niet-ingevette bakplaten. Bak 6-8 minuten of tot het is gezet. Koel op pannen 2 minuten.
Rol warme koekjes op in de suiker van de overgebleven banketbakkers. Koel op de rooster. Bij het afkoelen koekjes in banketbakkersuiker opnieuw plakken. Optie voor het vriesproces: Zet onversierde koekjes, gelaagd tussen vetvrij papier, in vriezercontainers. Om te gebruiken, ontdooien voor het serveren. banketbakkerssuiker.