Ui Frans brood

Plaats in de bak van de broodmachine de eerste zes ingrediënten op volgorde zoals aangegeven door de fabrikant. Selecteer de deeginstelling (controleer het deeg na 5 minuten mengen, voeg 1 tot 2 eetlepels water of bloem toe indien nodig)

Wanneer de cyclus is voltooid, draai je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Bekleed en laat 15 minuten rusten. Schep het deeg in de helft. Rol elk deel in een 15x10-inch rechthoek. Klim op jelly-roll-stijl, te beginnen met een lange kant; centimeter naden om te verzegelen. centimeter eindigt om te verzegelen en onder te plooien

Strooi de maïsmeel op een ingevette bakplaat. Leg de broden op de pan. Bekleed en laat een warme plaats rijzen tot een verdubbeling van ongeveer 30 minuten. Bestrijk met eierdooier. Maak stukjes van 0,25 in 2 diepe plakjes in elk vel.

Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster.Vriesoptie: veilig verpakken en invriezen van gekoelde broden in stevige folie. Om te gebruiken, leg een met folie omwikkeld brood op een bakplaat en verwarm opnieuw in een oven van 450 ° gedurende 10-15 minuten. Verwijder voorzichtig de folie; keer terug naar de oven voor een paar minuten tot de korst knapperig wordt