Bruschetta rustica

Name: bruschetta rustica
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Roma-tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 3 takjes rozemarijn, bladeren verwijderd en gehakt; 4 plakjes knapperig Italiaans brood; 2 teentjes knoflook, geschild en in tweeën gesneden; 130 liter olijfolie; koosjer zout; verse gemalen peper

Maak en deel dit Bruschetta Rustica-recept uit.

Ingrediënten

4 Roma-tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 gele ui, in blokjes gesneden
3 takjes rozemarijn, bladeren verwijderd en gehakt
4 plakjes knapperig Italiaans brood

2 teentjes knoflook, geschild en in tweeën gesneden
130 liter olijfolie
Koosjer zout
Verse gemalen peper

Bereiding

Meng in een kom tomaten, uien en rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper.
Grill of toast aan beide zijden van het brood tot ze goudbruin zijn. Verdeel elk plakje met knoflook, bestrijk ze met de resterende olijfolie en bestrooi met zout en peper. Schik de tomaten gelijkmatig over de toast en garneer met rozemarijn.