Gekruid uighur straatvlees en beboterde Naan

Name: gekruid uighur straatvlees en beboterde Naan
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram lamskoteletten (of rundkarbonade); 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel komijn; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel gemalen peper; 2 theelepels zout; 1 1/2 eetlepels droge actieve gist; 2 theelepels suiker; 190 liter warm water; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel; 2 theelepels zout; 2 eetlepels gesmolten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt

Maak en deel dit Spicy Uighur Street Meat and Buttered Naan-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de volgende 5 items toe en masseer het vlees in. Plaats de lams-/rundvleesblokjes op de spiesen.
Grill de spiesen 3 minuten per kant - één keer draaien.
Voor de Naan: bevestig de broodhaak aan uw elektrische mixer. Voeg de gist, suiker en warm water toe aan de mengkom en laat deze gedurende 5 minuten schuimen.
Voeg het zout, de boter en de yoghurt toe. Voeg dan langzaam het meel toe aan het mengsel. Laat de mixer 5 minuten lang uw deeg "kneden".
Smeer de mengkom in, dek af en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is in grootte-1-2 uur.
Verwarm de oven voor en twee geoliede pannen tot 230 graden. Baksteentjes werken het best! Dump het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in 8 gelijke stukken.
Use a floured rolling pin to roll the dough into large ovals—about the length and size of a large shoe!
Plaats de ovalen op perkamentpapier om te rusten. Zodra al het deeg klaar is, penseelt u de bovenkant met olie of gesmolten boter en legt u ze op de HOT bakplaten.
Bake for 3-4 per side—flipping once.Serve warm, brushed with melted butter!
*You could add chopped garlic or a variety of seeds to the naan dough for variation!