Pikelets (schotse pannenkoeken)

Name: pikelets (schotse pannenkoeken)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 ei, licht geslagen; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 eetlepel boter

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zelfrijzend bakmeel
Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat
1/4 theelepel bakpoeder

1 ei, licht geslagen
Een beker met een inhoud van
190 ml die melk bevat
1 eetlepel boter

Bereiding

Zeef de bloem, suiker en zuiveringszout in een grote kom. Voeg het ei en de melk toe terwijl je voortdurend roert tot een gladde massa.
Plaats een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk het oppervlak van de koekenpan met boter. Giet 30 liter beslag in de pan. Kook totdat er belletjes verschijnen op het oppervlak van het beslag; draai en blijf koken tot het lichtbruin is aan de onderkant, 1 tot 2 minuten aan elke kant. Doe boter op de pan tussen de batches.