Pilaf couscous

Name: pilaf couscous
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel korianderzaad; 1 theelepel komijnzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 1 ui, in dunne plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 1 kleine venkelbol, julienne (ongeveer 227 gram); 2 zoete rode paprika's, in dunne plakjes gesneden; 3/5 liter water of kippenbouillon van 3/5 liter; 1 eetlepel margarine of 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die couscous bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die kikkererwten bevat (ingeblikt of droog, gekookt); Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen

Maak en deel dit Pilaf Couscous-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een glazen maat koriander en komijn.
Magnetron 1 minuut op hoog vuur.
Laat afkoelen en maal de specerijen fijn met een vijzel en stamper of een kruidenmolen.
Verspreid de pijnboompitten op een bord.
Magnetron 2 tot 3 minuten op hoge temperatuur, of tot ze net goudbruin en aromatisch zijn.
Meng in een braadpan van 2,5 liter de uien, knoflook en 1 theelepel olie.
Magnetron gedurende 2 minuten op hoge temperatuur, of totdat de uien knapperig zijn.
Voeg de venkel en de resterende 1 theelepel olie toe.
Magnetron 3 minuten op de hoge stand of tot de venkel knapperig is.
Voeg de paprika's toe.
Magnetron gedurende 2 minuten op hoge temperatuur, of totdat de pepers knapperig zijn.
Laat ondertussen, in een steelpan van 2 liter op middelhoog vuur, de bouillon en margarine of boter aan de kook brengen.
Roer de couscous erdoor.
Bedek de pan, haal hem van het vuur en laat hem 5 minuten staan.
Voeg de kikkererwten en rozijnen toe aan de braadpan.
Magnetron 3 minuten op hoge temperatuur, of totdat het is opgewarmd.
Pluis de couscous met een vork.
Plaats in een grote serveerschaal.
Bestrooi met de kruiden en pijnboompitten.
Voeg de groenten en de toss toe om te combineren.