Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kathleen White
Sopa de garbanzos - kikkererwtensoep
Toen mijn moeder en ik één van haar keukenkastjes aan het schoonmaken waren, vonden we een doos met recepten die ze uit kranten en tijdschriften had geknipt. Deze kwam uit een artikel in de Houston Post (niet meer in omloop), oktober 1989. artikel ging over traditionele Mexicaanse soepgerechten en bevatte verschillende prachtige en authentieke recepten. Deze vullende soep kan vegetarisch gemaakt worden met behulp van groentebouillon en het weglaten van het spek.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Spoel de kikkererwten uit en laat ze uitlekken. Hak de uien, knoflook en tomaten fijn.
-
Doe de kikkererwten en 60 liter bouillon in een blender en pureer tot een gladde massa. Voeg de puree toe aan de overgebleven bouillon in een grote soeppan en laat 15 minuten op matig vuur sudderen.
-
Bak het spek in een grote koekenpan; verwijder en zet apart. Doe de knoflook en uien in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en kook nog 3 minuten. spoel zoveel mogelijk vet weg.
-
Voeg groenten en spek toe aan de sudderende soep en breng op smaak met zout en peper.
-
Laat sudderen tot het erdoor is verhit. Serveer erg heet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minKikkererwten / Garbanzoskikkererwten, ui, teentjes knoflook, olie-, citroenen, azijn, komijn, zout,zeer smakelijke salade van kikkererwten -
4 minKikkererwten / Garbanzosbonen, olie-, teentjes knoflook, water, zout, peper,hummus (zongedroogde tomaten) -
5 minKikkererwten / Garbanzoskikkererwten, tahin, citroensap, teentjes knoflook, ui, peterselie, spinazie, zout,spinazie hummus dip -
8 minKikkererwten / Garbanzosolie-, olie-, maïs, sjalotten, oregano, peterselie, bonen, brood, graan maïsmeel, zout, paprika, polenta maïsmeel, citroensap, olie-, zout, peper, rucola, knoflookteentjes,mais en garbanzo bonen pasteitjes (veganistisch)
Ik vond het geweldig