Pina colada brood

Name: pina colada brood
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: 170 liter gemalen ananas met sap; 3 eetlepels rum; 190 liter warm water (110 F/45 C); 2 eetlepels margarine, verzacht; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in vlokken geroosterde kokosnoot, geroosterd; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel zout; 1 3/4 theelepels actieve droge gist