Ouderwets bruin brood van havermout

Name: ouderwets bruin brood van havermout
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse havermout; 3/5 liter kokend water; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met broodmeel, of meer als dat nodig is; 2 theelepels actieve droge gist

Ingrediënten

Bereiding

Giet kokend water over haver in een grote kom; laat ze zacht worden, ongeveer 1 uur. Voeg melasse, boter en gist toe; meng goed. Voeg bloem toe, een kom met een inhoud van 1/4 liter die tegelijkertijd bevat, goed mengt na elke toevoeging tot het deeg aan elkaar plakt. Bedek met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur .
Boter brood van twee centimeter.
Sla het deeg en draai het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Vorm het in 2 bollen en laat het 10 minuten rusten. Vorm ballen in broden en plaats het in de voorbereide pannen. Bedek de broden met een vochtige doek en laat rijzen tot een verdubbeld volume, ongeveer 30 minuten .
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak de broden in de voorverwarmde oven totdat de bladen goudbruin zijn, ongeveer 40 minuten.