Zweedse kringles

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Om het deeg 130 liter boter te laten snijden in 1/4 liter bloem met behulp van een blender van een mes of een deeg. Voeg water toe als dat nodig is en meng tot kruimelig, laat de stukjes erwt over. Op een met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg uit tot 7,66 of 10 centimeter breedte. Plaats op een rechthoekig bakplaat.

In een kleine pan op hoog vuur, breng 1/4 liter water en 130 liter boter aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem erdoor; mix tot het glad is. Bewaar één voor één de eieren, meng goed na elkaar. Roer 1 theelepel amandelextract bij. Spreid het deeg over.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 60 minuten. Het deeg zal een beetje vallen als het afkoelt.

Meng ondertussen de suiker, room, 1 eetlepel boter en 1 theelepel amandelextract van de banketbakker. Spuit glazuur over het deeg zodra het uit de oven is gehaald.