Pinakbet (filipijns vlees stamppot met garnalenpasta)

Een populaire Ilocano-schotel uit de noordelijke regio's van de Filippijnen. Je kunt de bittermeloen weglaten als je geen fan bent, want het is een verworven smaak. Authentieke pinakbet bevat bittermeloen in het recept. Als je de gezouten garnalenpasta niet kunt vinden bij je plaatselijke Safeway, probeer je vriendelijke lokale Aziatische supermarkten. Je kunt dit ook een vegetarisch gerecht maken door het varkensvlees weg te laten.