Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Agoldstone
Zuid-Mexicaanse frijoles de olla
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram gedroogde zwarte bonen of 400 gram pinto bonen, gespoeld en gesorteerd
- Water
- 1 middelgrote witte ui, grof gehakt
- 1 eetlepel reuzel of 1 eetlepel olie
- 1 1/2 theelepels zout
- 1-2 sprig epazoot of 2 theelepels gedroogde epazoot
- 1 hele chipotle chili
- 1/2 guajillo chili of 1/2 ancho chili, geroosterd, gezaaid en in kleine stukjes gescheurd
- 1/4 theelepel hele komijn, geroosterd
- 2 -3 laurierblaadjes, geroosterd
- 2 -3 avocado bladeren (ik gebruikte anijs) of 5 7,66 een royale centimeter gemalen anijs (ik gebruikte anijs)
- 1 -2 hoja santa (ik heb dit niet toegevoegd omdat ik het niet kon vinden)
- 1 -2 theelepel Mexicaanse oregano, geroosterd
- 2 knoflookteentjes, geplet en geschild
- Chorizo worst van 113 gram, verkruimeld (opt *)
Bereiding
-
Voeg ui, en reuzel/olie toe.
-
Kook op middelhoog tot bonen zacht zijn en iets zijn ingedikt en lichter van kleur zijn geworden (afhankelijk van de bonen die je gebruikt en de hoogte kan dit 1,5 tot 1,5 uur duren).
-
Voeg het zout en de resterende ingrediënten toe en kook nog eens 30 minuten.
-
Zet het vuur lager en kook nog eens 30 minuten. De bonen moeten zacht en romig zijn en de bouillon moet nu dikker zijn.
-
Serve and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
210 minStovengarnalen voorraad, spek, meel, ui, paprika, selderij, tomaten, tomaten, teentje knoflook, wijn, garnalen voorraad, saus, Worcestershire saus, suiker, zout peper, peterselie, ui,bayou garnalen creoolse -
495 minStovenbonen, groenten SAP, wortels, selderij ribbels in vierden, ui, teentjes knoflook, baai, basilicum, oregano, kippendijen, Turkije, zout peper,crock pot kip en worst cassoulet -
435 minStovenrundvlees stoofvlees in, ui, aardappelen, wortels, zuurkool ongedraineerd, tomaten, bouillon, baai, peterselie, tijm, suiker, peper, paprika poeder,langzaam gekookt rundvlees en stoofpot met zuurkool -
120 minStovenkippendij, meel, zout peper, boter, bouillon, Chardonnay wijn, bouillon, bouillon, wortel, selderij, ui, water,kipchardonnaystoofpot
Ik vond het geweldig