Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Agoldstone
Zuid-Mexicaanse frijoles de olla
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram gedroogde zwarte bonen of 400 gram pinto bonen, gespoeld en gesorteerd
- Water
- 1 middelgrote witte ui, grof gehakt
- 1 eetlepel reuzel of 1 eetlepel olie
- 1 1/2 theelepels zout
- 1-2 sprig epazoot of 2 theelepels gedroogde epazoot
- 1 hele chipotle chili
- 1/2 guajillo chili of 1/2 ancho chili, geroosterd, gezaaid en in kleine stukjes gescheurd
- 1/4 theelepel hele komijn, geroosterd
- 2 -3 laurierblaadjes, geroosterd
- 2 -3 avocado bladeren (ik gebruikte anijs) of 5 7,66 een royale centimeter gemalen anijs (ik gebruikte anijs)
- 1 -2 hoja santa (ik heb dit niet toegevoegd omdat ik het niet kon vinden)
- 1 -2 theelepel Mexicaanse oregano, geroosterd
- 2 knoflookteentjes, geplet en geschild
- Chorizo worst van 113 gram, verkruimeld (opt *)
Bereiding
-
Voeg ui, en reuzel/olie toe.
-
Kook op middelhoog tot bonen zacht zijn en iets zijn ingedikt en lichter van kleur zijn geworden (afhankelijk van de bonen die je gebruikt en de hoogte kan dit 1,5 tot 1,5 uur duren).
-
Voeg het zout en de resterende ingrediënten toe en kook nog eens 30 minuten.
-
Zet het vuur lager en kook nog eens 30 minuten. De bonen moeten zacht en romig zijn en de bouillon moet nu dikker zijn.
-
Serve and enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minStovenvarkensvlees, olie-, teentjes knoflook, ui, tomaten, calabaza pompoen, okra, bonen, aubergines, bittere meloen, water, bagoong alamang garnalenpasta,pinakbet (filipijns vlees stamppot met garnalenpasta) -
115 minStovenolie-, rundvlees stoven, zout, peper, ui, teentjes knoflook, paddestoel, spek, suiker, tomaten, rundvlees voorraad, Guinness stout, peper,huey's beef in guinness -
111 minStovenkonijn verbonden, azijn, olie-, teentjes knoflook, ui, tomaten, baai, tijm, oregano, wijn, water, zout peper,andorran cunillo (konijn in tomatensaus) -
35 minStovenlamsvlees, ui, zout, peper, paprika poeder, koriander, peterselie, olie-, ui, zout, paprika poeder, gember, kurkuma, Cayenne peper, tomaten, lamsvlees, pompoen, erwten, eieren,kefta tajine (Marokkaanse gekruide gehaktballen met eieren in tomatensaus)
Ik vond het geweldig