Troostende stoofvlees van rundvlees ... net zoals oma vroeger maakte

Mijn man en ik voelden zich onder het weer en verlangden naar een geruststellende hete soep. Ik begon te verlangen naar de zelfgemaakte stoofpot van mijn vriendin, de grootmoeder, maar kreeg haar niet vast, dus gooide ik gewoon wat ingrediënten die goed klonken. Mijn man en Ik heb er ECHT van genoten. Ik serveerde het met warm zelfgebakken brood. Het bevredigde echt ons verlangen en deed wonderen voor onze verkoudheid.

Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in de Nederlandse oven of grote soeppan.
Giet het meel in de plastic zak (4 liter).
Leg het vlees in blokjes en schud krachtig.
Wervel het vlees met de houten lepel grondig in.
Giet het vlees en de fijngehakte ui in de Nederlandse oven.
Wacht ongeveer 1,5 minuut en voeg dan 2 theel. Knoflook toe.
resterende bloem, zout en peper. Roer tot bruin.
(Let op dat je de knoflook niet verbrand).
Voeg fijngehakte wortels, fijngesneden selderij, in blokjes gesneden uien toe en roer.
Voeg bouillon, aardappelen, in blokjes gesneden uien, resterende knoflook, peterselie, tijm, basilicum toe en roer.
Breng aan de kook, roer en zet het vuur laag. Bekleed en laat 1,5 uur sudderen, roer vaak (ongeveer 20-30 minuten).
Voeg de gestoofde tomaten, de gesneden wortelen en de selderij toe. Bestrooi grondig en kook gedurende 25 minuten.
Voeg paddenstoelen en erwten toe (indien van toepassing) en roer. Kook gedurende 5 minuten.
Schep soep in kommen en serveer met geroosterd zuurdesem of stokbrood met boter.
Laat iets afkoelen voor het eten. (Soep zal gloeiend heet worden.) Geniet van: 0).

Ik vond het geweldig