Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MChele
Troostende stoofvlees van rundvlees ... net zoals oma vroeger maakte
Mijn man en ik voelden zich onder het weer en verlangden naar een geruststellende hete soep. Ik begon te verlangen naar de zelfgemaakte stoofpot van mijn vriendin, de grootmoeder, maar kreeg haar niet vast, dus gooide ik gewoon wat ingrediënten die goed klonken. Mijn man en Ik heb er ECHT van genoten. Ik serveerde het met warm zelfgebakken brood. Het bevredigde echt ons verlangen en deed wonderen voor onze verkoudheid.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram braadvleesbraadstuk (in maatblokjes gesneden)
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met gestoofde tomaten (454 gram.)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bloem voor alle doeleinden
- 60 liter olijfolie
- 9/10 liter runderbouillon (Swansons of een runderbouillon volstaat, 907 gram)
- 3 middelgrote rode aardappelen (geschild en in blokjes)
- 3 middelgrote rode aardappelen (geschild en in blokjes)
- 2 middelgrote uien (blokjes)
- 2 middelgrote uien (blokjes)
- 2 grote wortels (dik gesneden)
- 2 grote wortels (dik gesneden)
- 3 selderij (dik gesneden)
- 3 selderij (dik gesneden)
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met baby portabella paddenstoelen (in blokjes)
-
Een beker met een inhoud van130 ml die bevroren groene erwt bevat
- 3 theelepels knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 eetlepel verse Italiaanse peterselie (fijngehakt)
Bereiding
-
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in de Nederlandse oven of grote soeppan.
-
Giet het meel in de plastic zak (4 liter).
-
Leg het vlees in blokjes en schud krachtig.
-
Wervel het vlees met de houten lepel grondig in.
-
Giet het vlees en de fijngehakte ui in de Nederlandse oven.
-
Wacht ongeveer 1,5 minuut en voeg dan 2 theel. Knoflook toe.
-
resterende bloem, zout en peper. Roer tot bruin.
-
(Let op dat je de knoflook niet verbrand).
-
Voeg fijngehakte wortels, fijngesneden selderij, in blokjes gesneden uien toe en roer.
-
Voeg bouillon, aardappelen, in blokjes gesneden uien, resterende knoflook, peterselie, tijm, basilicum toe en roer.
-
Breng aan de kook, roer en zet het vuur laag. Bekleed en laat 1,5 uur sudderen, roer vaak (ongeveer 20-30 minuten).
-
Voeg de gestoofde tomaten, de gesneden wortelen en de selderij toe. Bestrooi grondig en kook gedurende 25 minuten.
-
Voeg paddenstoelen en erwten toe (indien van toepassing) en roer. Kook gedurende 5 minuten.
-
Schep soep in kommen en serveer met geroosterd zuurdesem of stokbrood met boter.
-
Laat iets afkoelen voor het eten. (Soep zal gloeiend heet worden.) Geniet van: 0).
Blogs die misschien interessant zijn
-
165 minStovenolie-, biefstuk, sofrito-saus, koriander, water, bouillon, azijn, oregano, tomaten, baai, zout, wortel in, aardappelen, selderij in, zout,puerto rican beef stew (carne guisada) -
90 minStovenrundvlees, aardappelen, wortel ca., ui, linzen, tomaten, tomaten, bouillon, knoflook ongeveer kruidnagel, kerrie poeder, paprika poeder, peper, baai,hamburger linze aardappel tomatenstoofpot -
95 minStovenkippenborsten tot een beet, worst in, aardappelen, peper bijten veel van je houdt, peper bijten veel van je houdt, bouillon, knoflookwijnazijn, kruiderij,Italiaanse landkip en peper -
510 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, zout, kippendijen overtollig, bouillon, tomaten, chorizo worst, tapioca, Chipotle, suiker, maïs, bonen, peper,kip en chorizo stoofpot (slow cooker)
Ik vond het geweldig