Pinda betere gingersnap-cookies

Name: pinda betere gingersnap-cookies
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 18-22
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat (niet verpakt); 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat (niet verpakt); Een kop met een inhoud van 80 ml die lichte pindakaas bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; 2 eetlepels melasse; 1 ei; 1 theelepel vanille

Een taaie en lekkere bastaard tussen een pindakaaskoekje en een gingersnap. Gebruik soepele of dikke p.b.als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F Spuit een groot bakblik af met kookspray en zet opzij.
Meng in een middelgrote kom beide meel, bakpoeder, 1 theelepel kaneel, gember, piment en zout. Zet opzij. Combineer gekorrelde suiker en laat 1 theelepel kaneel in een kleine kom.
Klop in een andere middelgrote kom bruine suiker, pindakaas en boter op een gemiddelde snelheid van een elektrische mixer gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg melasse, ei en vanille toe.
Roer met een houten lepel het bloemmengsel door het pindakaasmengsel.
Je maakt een stevig deeg. Gebruik je handen om het deeg in centimeters ballen te vormen. Bol ballen in gereserveerde kaneel-suiker mengsel. Plaats op bakplaat minstens 5 centimeter uit elkaar (ze verspreiden veel tijdens het bakken). vork.
Bak 7 minuten koekjes. Ze kunnen niet gaar lijken, maar dat is ok. Haal de koekjes uit de oven en breng ze onmiddellijk over van de pan naar een rooster om af te koelen.