Pinda snoep

Name: pinda snoep
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die pinda's bevat, geschild; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ghee; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rietsuiker bevat, gepoederd; 1/2 kokosnoot; 1 theelepel kardemom poeder

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote kadai pinda's met de schil toe aan gesmolten ghee op middelhoog vuur.
Blijf continu roeren met een spatel.
Wanneer de pinda's rood beginnen te worden, test u een van hen om te zien of de huid kan worden verwijderd door met uw duim op te drukken en uit het vuur te halen.
Wrijf de pinda's in een bord tot de schil eraf is.
Leg apart in een bord.
Snijd de kokosnoot in kleine dunne vierkante stukjes.
Voeg in een kadai de rietsuiker toe met 130 liter water en snijd kokosnootstukjes.
Houd een kopje water klaar.
Voeg een theelepel toe als de mix van jaggery kookt en begint te verdikken.
mix van rietsuiker naar de kop water.
De rottigheid moet niet oplossen in water.
Als je het in een bal rolt, moet de rafeligheid zacht zijn.
Voeg kardemompoeder toe aan de jaggery-mix.
Leg in een brede plaat de gereinigde pinda's en giet er beetje bij beetje een pollepel overheen.
Meng ze gelijkmatig met een dungerande spatel.
Maak citroengrote ballen met je hand terwijl deze nog heet is.
Dompel handen periodiek in water of rijstmeel onder het maken van het snoepje.
De pinda ballen beginnen te harden als ze afkoelen.
Hetzelfde peanut-jaggery-mengsel kan in verschillende mallen worden gegoten.
Ze worden volgens eisen in kleine stukjes gesneden.
Voor het garneren wordt gedroogde geraspte kokosnoot gebruikt die in verschillende voedselkleuren is gedompeld.