Pindakaas bundt cake met chocolade glazuur

Plaats het ovenrek in de onderste middelste stand; voorverwarmen tot 350 graden.

Bereid Bundt-pan voor met behulp van de volgende methode-maak een pasta van 1 eetlepel gesmolten boter en 1 eetlepel bloem; breng het aan met een deegborstel, je kunt het oppervlak van de pan grondig bedekken, inclusief alle hoeken en gaten.

Klop in een grote kom het meel, zout, bakpoeder en baking soda bij elkaar.

Klop de karnemelk en de vanille samen in een kleine kom.

In een andere grote kom, klop de boter, suiker en pindakaas samen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig, 3-6 minuten.

Klop de eieren en eierdooier een voor een erdoor tot alles goed is, ongeveer 1 minuut.

Verlaag de snelheid naar laag en sla in 0,33 van het bloemmengsel, gevolgd door de helft van het karnemelkmengsel.

Herhaal met de helft van het resterende bloemmengsel en het resterende karnemelkmengsel.

Klop het resterende bloemmengsel in tot het net is opgelost.

Schaaf het beslag in voorbereide pan; maak de bovenkant glad.

Veeg eventuele druppels beslag van de zijkanten van de pan en tik zachtjes op de pan op het aanrecht om het beslag te bezinken.

Bak de cake tot een houten houweel in het midden komt met een paar vochtige kruimels bevestigd, 50-60 minuten, en draai de pan halverwege het bakken.

Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen en draai hem dan op een rooster; laat ongeveer 2 uur volledig afkoelen.

Maak het glazuur: klop alle glazuuringrediënten in een kom tot ze glad zijn en laat ze indikken tot ze ingedikt zijn, ongeveer 25 minuten.

Giet het glazuur over de bovenkant van de cake nadat deze volledig is afgekoeld, laat het glazuur langs de zijkanten druipen.

Laat het glazuur voor het serveren inwerken, ongeveer 25 minuten.