Pindakaas chili taart

Name: pindakaas chili taart
Cook time: 50 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 1/4 liter boter, gekoeld en in kleine stukjes gesneden; 60 liter ijswater, of meer indien nodig; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pindakaas, gesmolten; 2 (425 gram) blikjes chili; 1 ei, geslagen

Dit unieke brouwsel is geïnspireerd op de traditie van mijn familie om pindakaassandwiches te eten met een kom chili. De combinatie van pittige chili, romige pindakaas met een schilferige romige korst is zeer complementair en zal zeker een instantfamilie favoriet worden.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, suiker en zout in een mengkom. Snijd de koude boter in een blender of een blender tot het mengsel lijkt op grove kruimels. (Dit kan ook in een keukenmachine: pulseer de koude boter tot het de grootte van kleine erwten. Draai mengsel in een kom en ga verder.) Voeg het ijswater een eetlepel per keer toe, gooi het met een vork, totdat het bloemmengsel bevochtigd is. Voeg niet meer water toe dan je nodig hebt: wanneer je een handvol knijpt van het bevochtigde deegmengsel, zou het een bal moeten vormen. Het deeg in twee delen en vormen tot ballen. Verpak in plastiek en koel minstens 1 uur of tot drie dagen. Rol één bal uit om een 23 centimeterpasteiplaat te passen. Plaats de bodemkorst in de taartplaat en laat deze minimaal 20 minuten afkoelen voordat u gaat bakken. Rol de bovenste korst eruit en zet opzij.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Smeer de gesmolten pindakaas op de taartbodem.Giet de chili erop en leg de bovenste korst op de chili. Druk de randen van de bodem en de bovenste korstjes tegen elkaar om te verzegelen en bestrijk ze met het ei. Maak verschillende sneden in de bovenste korst om vent.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, ongeveer 50 minuten. Bedek de rand van de taart met aluminiumfolie als deze te snel bruin begint te worden.