Pindakaas-chocolade-cheesecake

Verwarm de oven op tot 170 graden (175 C).

Meng een kom met een inhoud van 1/4 liter met pindakaas, een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker en 2,5 ei tot het mengsel; druk op de onderkant van de springvorm van de centimeter. Bak 25 tot 27 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Gebruik de achterkant van de lepel om voorzichtig op het midden van de korst te drukken.

Klop de roomkaas en 130 liter van de overgebleven suiker in een grote kom met de mixer tot het goed gemengd is. Voeg de overgebleven eieren toe, 1 per keer, mix op lage snelheid na elk beslag tot het mengsel; giet over korst.

Bak 40 tot 45 minuten of tot het midden bijna is ingesteld. Laat het mes rond de rand van de pan draaien om de taart los te maken; afkoelen voordat je de rand verwijdert. Pas cheesecake 4 uur aan.

Smeer resterende pindakaas en suiker in middelgrote kom met mixer tot het geblend is. Voeg geleidelijk room toe, sla constant met de mixer op hoge snelheid tot stijve pieken vormen. Lepel over cheesecake; top met noten.