Pindakaas semifreddo

Name: pindakaas semifreddo
Total time: 1440 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; geroosterde pinda's, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 2 eiwitten, bij kamertemperatuur; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; 2 theelepels vanille; geroosterde pinda's, grof gehakt

Als je geen ijsmachine hebt, is dit recept voor een pindakaas semifreddo de perfecte oplossing. Het is een romig Italiaans dessert dat half bevroren betekent - een ideale traktatie voor de zomer.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een centimeter (2 l) broodpan met een groot stuk plastic folie, zorg ervoor dat deze royaal over de zijkanten hangt.Warm 3 eetlepels (45 ml) slagroom met pindakaas en bruine suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur, roeren tot het glad is. Zet opzij om af te koelen.
Klop ondertussen in een grote kom het eiwit met zout tot schuimig. Voeg gegranuleerde suiker geleidelijk toe, verhoog de snelheid tot middelhoog. Meng tot de blanken stijve pieken hebben. Leg ze apart.
Klop in een aparte kom de resterende slagroom met vanille tot zachte pieken vormen. Mix het afgekoelde pindakaasmengsel in het eiwit en vouw vervolgens de slagroom erdoor. Schraap in de broodvorm, het gladmakende oppervlak. Bedek het oppervlak met de overhangende plasticfolie en bedek het met folie .Vries nachts.
Vlak voor het serveren, doe het deeg uit de vorm op een snijplank en gooi de plastic folie weg. Snijd voor elke portie een centimeter (2,5 cm) dik plakje en snijd diagonaal in 2 driehoeken. Om te serveren, zet u de ene driehoek rechtop tegen de andere.Sprinkle met geroosterde pinda's Uitstekend geschikt voor een tropische fruitsalade, zoals mango, ananas en papaja. Restresten en bevriezen alle restjes tot een maand.