Pinto bean jambalaya

Name: pinto bean jambalaya
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui; Een beker met een inhoud van 130 ml die selderij bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene peper; 2 teentjes knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 1/2 theelepel tijm; 1/4 theelepel cayennepeper; 130 liter plantaardige bouillon; 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (312 gram) kan maïs

Ingrediënten

1 eetlepel olie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui
Een beker met een inhoud van
130 ml die selderij bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met groene peper
2 teentjes knoflook
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met tomatensaus

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bulgur bevat
1/2 theelepel tijm
1/4 theelepel cayennepeper
130 liter plantaardige bouillon
1 (411 gram) kan pinto bonen
1 (312 gram) kan maïs

Bereiding

Warme olie op middelhoog vuur. Voeg uien, selderij, groene paprika's en knoflook toe. Bak 4-5 minuten.
Roer de salsa, tomatensaus, bulgur, tijm, cayenne en 1/4 c veggie bouillon erdoor. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat sudderen, afgedekt, 10 minuten.
Roer bonen, maïs en de resterende bouillon erdoor. Dek af en laat nog 10 minuten sudderen, tot bulgur gaar is.