Piragi lets spek broodjes

Name: piragi lets spek broodjes
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 100 rolls, 50
Ingredients: 130 liter warm water; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels droge gist; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat, gebroeid; 130 liter olie; 2 eetlepels suiker; zout en peper; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eetlepels zure room; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; 1 ei, geslagen; 600 gram spek, fijn gesneden; 200 gram ham, fijn gesneden; 1 middelgrote ui, fijn gehakt; zout en peper

Maak en deel dit recept van Piragi Lets Bacon Rolls uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spek en ham in de pan gedurende ongeveer vijf minuten. Afgooien en afkoelen in de koelkast.
Strooi gist over warm water en suiker. laat 10 minuten staan.
Smeer de melk in een pan.
Voeg suiker, zout en boter toe. Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 9/10 liter die meel, zure room, eidooiers en gist bevat.
Klop met de lepel tot deze glad en glanzend is.
Dek kom af en laat 1 uur rusten.
Ga op meelplank en voeg geleidelijk overgebleven meelkneden toe tot het deeg elastisch is.
Laat nog eens 45 minuten rijzen Verwarm de oven voor op 400.
Rol het deeg uit tot ongeveer 2/3 centimeter dik.
Snijd cirkels in deeg. Een klein drinkglas is ideaal formaat.
Schep 1 theelepel van het vullen op elke cirkel.
Vouw over. Druk en stop onder de naad.
Plaats de broodjes op ingevette bakplaat en bestrijk ze met een losgeklopt ei.
Laat het ongeveer 20 minuten rijzen.
bak op 400 gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.