Pissaladiandegrave; re

Name: pissaladiandegrave; re
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 15 g gedroogde gist (gram); 150 ml water, lauw (1/4pt); 1 eetlepel suiker; 275 g broodmeel (255 gram); 5 eetlepels olijfolie; 25 g boter (gram); 6 takjes tijm; 1,33 kg uien, geschild en fijn gesneden (1,2 kilogram); zout; peper; 12 ansjovissen; 20 zwarte olijven, ontpit

Een versie van pizza uit het zuiden van Frankrijk. Neem je uien in de oven, zodat ze heerlijk zacht en zoet kunnen worden. Spreidtijd is tijd voor deeg om op te rijzen. Ik heb het nog niet geprobeerd en heb het recept hier geplaatst voor bewaring en delen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water met de suiker en de gist en bewaar deze ongeveer 5 minuten op een warme plaats zodat de gist dat kan bewijzen.
Zeef de bloem in een grote mengkom. Maak een put in het midden en voeg het gistmengsel toe. Combineer in een deeg.
Beweeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is.
Keer terug naar een licht geoliede kom, dek af met een schone doek en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of verdubbelen in grootte.
Verwarm ondertussen de olie en de boter in een grote pan en voeg de uien toe. Pronk met tijm, zout en peper. Bak op een laag vuur en roer regelmatig totdat de uien zacht en doorschijnend worden.
Als het deeg is opgekrikt, kneed je het nog eens vijf minuten.
Verwarm de oven voor op 6/400 ° F/200 ° C.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, ongeveer 8x12 inch.
Leg het op een geoliede bakplaat of op een pizzasteen en verdeel het gelijkmatig met een laag uien.
Leg de ansjovis in een kriskras patroon over de uien en leg ze met olijven.
Leg het nog 10 minuten op een warme plaats en bak dan ongeveer 25 minuten, of totdat de korst goudbruin is.