Pittig knapperig rundvlees

Name: pittig knapperig rundvlees
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/4 eetlepel zout; zwarte peper; 340 gram zijlapje, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 eetlepels sojasaus; 1/2 eetlepel rijstwijn; 1/2 eetlepel rijstwijn; 1 1/2 eetlepels honing; 7 eetlepels kristalsuiker; 1/2 eetlepel chili pasta; 60 liter water; 3 soeplepels gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden ui bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden rode paprika

Ik heb nog nooit een recept voor knapperig gembervlees gevonden zoals dat in de restaurants. Ik heb geëxperimenteerd en iets heel dichtbij gevonden. Bewaar met rijst en een aantal gestoomde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C).
Meng intussen maïszetmeel, zout en peper in een mengkom. Meng grondig. Gooi de biefstukplakken in het mengsel van maizena en vacht goed.
Frituur de gecoate steakpartjes tot ze goudbruin zijn. Controleer of ze gaar zijn. Haal de olie van de pan en zet apart.
Meng in een andere mengkom de sojasaus, rijstazijn, rijstwijn en honing. Voeg suiker, chilipasta, water en gember toe. Meng goed en zet opzij.
Verwarm een wok of frituurpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe en bak de ui, knoflook en rode peper snel 30 seconden. Voeg het sausmengsel toe en kook nog eens 30 seconden. Voeg ten slotte de reepjes gebakken toe biefstuk en worp om door te verwarmen en te coaten met saus.