Hoisin-geglazuurde kippendijen

Name: hoisin-geglazuurde kippendijen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Wrijven:; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 2 eetlepels Hongaarse paprika; 2 eetlepels grof zout; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel droge mosterd; 16 skin-on, kippendijen met botten; Glazuur:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hoisinsaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels donkere sesamolie; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder

De Chinezen, die het een en ander weten over het roosteren van zoet geglazuurd vlees en gevogelte, waren de inspiratie voor de vijfspice wrijf en glanzend glazuur van dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer vijfkruidenpoeder, paprika, zout, knoflook, peper en mosterd in een kom. Roer over beide zijden van de kip.
Combineer hoisinsaus, sojasaus, honing, sesamolie, gember, knoflook en vijfkruidenpoeder in een kom om het glazuur te maken.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Kip grillen, afgedekt, één keer draaien, tot lichtbruin, 4 tot 6 minuten. Zet het vuur laag. Ga door met koken, afdekken en draaien en poets het glazuur elke 5 minuten, tot de kip niet langer roze is in het midden, een extra 15 tot 20 minuten.