Varkensvlees in cubaanse stijl en zoete aardappelen

Name: varkensvlees in cubaanse stijl en zoete aardappelen
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram zoete aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 400 gram varkensvlees, in vierkante centimeters gesneden; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 60 liter sinaasappelsap; 1 1/2 eetlepels limoensap; 2 teentjes knoflook, geperst; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak

Zoet en pittig varkensvlees en zoete aardappelen. Laag in vet. Hoog in smaak en vezels.

Ingrediënten

600 gram zoete aardappelen, gesneden in centimeters kubussen
400 gram varkensvlees, in vierkante centimeters gesneden
1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers
60 liter sinaasappelsap
1 1/2 eetlepels limoensap

2 teentjes knoflook, geperst
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander of naar smaak

Bereiding

Meng zoete aardappelen, varkensvlees, tomatenblokjes met groene paprika, sinaasappelsap, limoensap, knoflook, komijn, zout en zwarte peper samen in een slowcooker.
Kook gedurende 6 uur op Low.Garnish met koriander.