Tempeh taco's

Name: tempeh taco's
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (227 gram) pakket gekruide gearomatiseerde tempeh, grof geraspt; 130 liter plantaardige bouillon; 2 eetlepels taco kruidenmix; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen rode peper (optioneel)

Taco 'vlees' met tempeh. Bewaar in taco schelpen of fajitas. Of, als je koolhydraten bekijkt, serveer met een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in de hete olie tot hij zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten; voeg knoflook toe en blijf koken tot het geurig is, 1 tot 2 minuten. Roer de tempeh door het uienmengsel; kook en roer tot het lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
Giet de plantaardige bouillon over het tempeh-mengsel en zet het vuur laag; breng op smaak met taco-kruiden, oregano en gemalen rode peper. Kook, onder regelmatig roeren, tot het meeste is verdampt, ongeveer 5 minuten.