Fettuccini alfredo ii

Combineer 3/8 liter verdampte melk en knoflookteentjes in een pan, verwarm en laat sudderen tot de knoflook zacht is (ongeveer 15-20 minuten). Melk zal een beetje verminderen.

Meng in een mixer puree van melk en knoflook met roomkaas tot een gladde massa.

Breng het mengsel opnieuw aan de kook en voeg 130 liter magere melk en maizena toe.Heat om te laten sudderen.Saus dikker. Voeg een kopje toe met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat.

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; Giet de saus af met gekookte pasta. Breng het seizoen met zout en peper en serveer met peterselie erop. Bewaar de overgebleven parmezaanse kaas apart.