George's Greek fried chicken

Name: george's Greek fried chicken
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 4 stukken kip zonder vel; 130 liter olijfolie om te frituren; 1 citroen, in partjes gesneden; 1,5 eetlepels versgemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels gedroogde oregano; 1 dash kaneel; 1 blikjes kipfilet; 130 liter olijfolie om te frituren; 1 citroen, in partjes gesneden

Heerlijke gebraden kip zoals de Grieken het maken. Heel smakelijk. Je wilt er meer van. Complimenteer je kip met wat gekookte boerenkool, spinazie of snijbonen gekruid met olijfolie, citroensap en zout.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kipstukjes in een middelgrote kom met 130 liter olijfolie, citroensap, peper, zout, oregano, kaneel en gevogelte. Laat de kip vijf minuten in olie en kruiden weken. Wrijf de marinade in de kip met je handen.
Verwarm 1/4 liter olijfolie op laag vuur in een 3,75 centimeter diepe koekenpan met een deksel om te passen (om de sappen in de kip te houden). Leg voorzichtig de stukken kip in de pan. Plaats het deksel op de pan en kook tot kip klaar is, ongeveer 20 minuten, af en toe stukjes draaien. Verhoog de hitte tot middelhoog en kook net lang genoeg om de buitenkant van de kip bruin te maken.
Serveer warm, gegarneerd met partjes citroen. Drink wat citroen op de kip voor een heerlijke toegevoegde smaak.