Pittig sinaasappelschil rundvlees

Name: pittig sinaasappelschil rundvlees
Cook time: 5 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram ossenhaas, gesneden in 1,25 centimeter strips; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekruide rijstazijn bevat; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel hete chili pasta (zoals sambal oelek); 1 eetlepel bruine suiker, of naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 60 liter water; 1 theelepel maizena; bak spray; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 1 bosje groene uien, gesneden - witte delen en topjes gescheiden; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit kruidige recept met sinaasappelschil is niet bedoeld om Chinees eten te zijn, of zelfs Americanized Chinees afhaalmaaltijden. Het is een vetarm alternatief terwijl het toch een snelle, gemakkelijke en verrassend smaakvolle maaltijd is.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rundvlees, sinaasappelsap, rijstazijn, sojasaus, hete chilipasta, bruine suiker en knoflook in een grote kom. Bedek en zet 1 à 2 uur in de koelkast.
Stambeef in een vergiet boven een grote kom, zodat het rundvlees goed kan worden afgevoerd, ongeveer 5 minuten. Dien de marinade op.
Roer water en maizena in de kom met marinade. Wrijf tot maizena is opgelost, zet apart.
Sproei de koekenpan met de kookspray en leg deze op hoog vuur. Bak 1 minuut zonder roeren; kook en roer nog een minuut.
Roer in lichte delen van groene ui en sinaasappelschil; kook gedurende 30 seconden.
Roer de marinade en groene ui topjes erdoor; kook en roer tot het rundvlees niet meer roze van binnen is en de saus is verminderd en dik, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.