Pittige Aziatische kippensoep

Name: pittige Aziatische kippensoep
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1361 gram) kan niet-vet kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 0.25 theelepel Aziatische chilisaus of 0.25 theelepel rode pepervlokken, meer als je van kruiden houdt; 1 theelepel limoenschil (groen deel van de schil); 2,5 centimeter verse gember, geschild en in 8 plakjes gesneden; 300 g kippenborst zonder been, in dunne reepjes van 7,66 centimeter gesneden; 3 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden shiitake-paddenstoel (of witte champignons); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met erwtenpuree of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 theelepel limoenschil (groen deel van de schil); 2 eetlepels gehakte verse koriander

Ik vond dit in mijn Shape-magazine. Het is een geweldige vetarme soep die helpt op een koude dag of als een griepzapper. Het ziet eruit als een lange lijst, maar het is snel te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bouillon, sojasaus, bruine suiker, chilisaus, limoensap en gember en kook gedurende 5 minuten.
Gooi ondertussen de kip met het maizena totdat het volledig bedekt is.
Voeg de kip en de shiitakes toe aan de bouillon en laat 15 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en roer de erwten, rode pepers, limoenschil en koriander erdoor.
Laat de soep 2 tot 3 minuten voor het opdienen staan.