Pittige Mexicaanse kip

Name: pittige Mexicaanse kip
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Ingredients: 6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk); 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 grote ui, gehakt; 1/4 theelepel peper; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels limoensap; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die hete gekookte rijst bevat

Een vleugje limoensap helpt de hitte temmen in deze pittige, zachte kip met knapperige groenten. En omdat alles in het slow cooker is voorbereid, blijven jij en je keuken ook koel! Michelle Sheldon - Middletown, DE

Ingrediënten

6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk)
1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
1 grote ui, gehakt
1/4 theelepel peper
3 knoflookteentjes, gehakt

2 eetlepels limoensap
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter die hete gekookte rijst bevat

Bereiding

Plaats de kip in een 4-liter kooktoestel bekleed met kookspray.
Meng in een grote kom de tomaten, ui, groene paprika, knoflook, limoensap, pepersaus, zout en peper. Giet over kip.
Dek af en kook op laag gedurende 3-4 uur of tot de kip zacht is. Bewaar met rijst.