Pittige aardbeienjam

Name: pittige aardbeienjam
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte aardbeien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zoete rode wijn; 1,5 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 (7,66 centimeter) kaneelstokje; 1 groene chili peper; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte aardbeien
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met zoete rode wijn
1,5 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die bruine suiker bevat
1 (7,66 centimeter) kaneelstokje

1 groene chili peper
2,5 centimeter rode pepervlokken
2 eetlepels appelciderazijn
1 theelepel zout

Bereiding

Week de aardbeien in rode wijn gedurende 10 minuten, breng ze dan over naar een zware sauspan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg zodra het begint te koken de gember, bruine suiker, kaneelstokje, chili peper, rode peper vlokken, appelazijn en zout. Bak op middelhoog vuur, roer om de 10 minuten, tot het gerecht dikker wordt.
Haal de peper en het kaneelstokje uit de jam. Blader in schone potjes van 1/4 liter, veeg de randen schoon met een schone doek of papieren handdoek en sluit af met nieuwe deksels. Bewaar in de koelkast.