Pittige gegrilde meerval

Bereid een grill of verwarm de grill voor.

Meng olijfolie, limoensap, wijn, mosterd, chilipoeder, peper, koriander en zout in een middelgrote kom.

Breng de helft van het marinade-mengsel over in een andere kom en reserveer voor het bedruipen van meervallen.

Voeg meerval toe aan de eerste schaal; marineer gedurende 15 minuten.

Laat de filets leeglopen en giet de marinade weg.

Plaats de filets op een geolied grillrek of een koekenpanrek.

Grillen of braden op 10 centimeter van de warmtebron, rijgen met een gereserveerde marinade, ongeveer 3 minuten aan elke kant, of totdat de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork.