Pittige gierst pompoensalade

Dit is een gezonde, vegetarische salade, die perfect is voor een herfstdiner of een potje. Het voegt een oriëntaalse draai toe aan een van de meest traditionele herfstgroenten. Als je geen Hokkaido-pompoen kunt vinden, mag je elke pompoen of pompoen gebruiken (dienovereenkomstig bereiden). Dit is een zeer veelzijdig gerecht, omdat u de groenten en kruiden naar wens kunt aanpassen en het ook zowel warm als koud kunt eten.