Indiase gekruide linzensoep

Gisteren gebruikte ik de kokosolie om uien in te bakken voor een linzensoep met een beetje een Indiase twang. Ik ben dol op de zeer lichte hint van kokosnoot die deze soep heeft, maar als kokosnoot is niet jij ding of je kunt het niet vinden olie, boter zal ook goed werken, en de kruiden zijn zo sterk dat je de kokosnoot niet zult missen.