Quinoa bijgerecht

Name: quinoa bijgerecht
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte quinoa; 1/2 liter plantaardige bouillon; 2 theelepels gehakte knoflook; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 0,5 eetlepel gehakte verse tijm; 1/4 theelepel zout; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 streepje vers citroensap (optioneel)

Quinoa is een geweldig alternatief voor rijst - het is lichter en kookt in ongeveer de helft van de tijd.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ongekookte quinoa
1/2 liter plantaardige bouillon
2 theelepels gehakte knoflook
2 eetlepels gehakte verse peterselie

0,5 eetlepel gehakte verse tijm
1/4 theelepel zout
1 kleine ui, fijngehakt
1 streepje vers citroensap (optioneel)

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de quinoa toe en roer af en roer af en toe, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen, dek af en kook gedurende 15 minuten, of totdat quinoa zacht is.
In een kom gooi je quinoa samen met knoflook, peterselie, tijm, zout en ui. Bestrooi met citroensap en serveer.