Pittige groene tomatensalsa

Name: pittige groene tomatensalsa
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3,125 liter met gehakte groene tomaten; 2 uien, gehakt; 4 jalapeno pepers, gesneden in 0,5-inch-dikke ringen; 4 serrano pepers, gesneden in 0,5-inch-dikke ringen; 1 rode paprika, in stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die ruwe suiker bevat; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 2,5 eetlepels gehakte verse oregano; 1 eetlepel cayennepeper; 6 limoenen, geperst, verdeeld; 1 eetlepel appelciderazijn

Een smakelijke draai aan salsa; geweldig geserveerd met roomkaas met tortillachips of crackers! Een geweldige manier om die groene tomaten te redden als er een vroege nachtvorst is. Ik heb dit recept gemaakt met de hulp van mijn schoondochter Carolyn en haar nicht Felicia. Bedankt twee. Verplaats de overgebleven salsa in zakken; bevriezen of in de koelkast bewaren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer groene tomaten, uien, jalapeno pepers, serrano pepers en rode paprika in een grote kom.
Meng koriander, suiker, knoflook, oregano en cayennepeper samen in een kleine kom.
Vul een blender met ongeveer 1/2 liter tomatenmengsel, 1 theelepel limoensap en 0,25 van het kruidenmengsel; mix tot de gewenste consistentie en giet het in een grote kom. Herhaal het blenden met het overgebleven tomatenmengsel, limoensap en kruidenmengsel, werk in porties, totdat alle ingrediënten zijn gemengd. Doe azijn in de salsa.