Pittige groentestaartsoep

Name: pittige groentestaartsoep
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: Rump roast van 400 gram; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (397 gram) kan runderbouillon; 1 (397 gram) kan tomaten stoven; 1 liter water; 1 (454 gram) pakket bevroren gemengde groenten, ontdooid; 4 paddestoelen, in plakjes; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 170 gram rotelle pasta

Ingrediënten

Rump roast van 400 gram
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 (397 gram) kan runderbouillon
1 (397 gram) kan tomaten stoven
1 liter water
1 (454 gram) pakket bevroren gemengde groenten, ontdooid

4 paddestoelen, in plakjes
2 stengels bleekselderij, gehakt
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel gedroogde peterselie
1/4 theelepel gemalen cayennepeper
170 gram rotelle pasta

Bereiding

Snijd het vet van het gebraad en snijd het in blokjes van 2,5 centimeter. Leg het vlees in een grote pan op middelhoog vuur met olie, ui en knoflook en kook, roer tot het vlees bruin is en de ui zacht is. Giet in bouillon, tomaten en water. gemengde groenten, champignons en selderij. Seizoen met oregano, tijm, basilicum, peterselie en cayenne. Aan de kook brengen, vervolgens het vuur laag houden, afdekken en 75 minuten laten sudderen.
Roer de pasta erdoor en kook nog 10 minuten, tot de pasta gaar is.