Pittige kardemom zalm (geïnspireerd door Noord-Afrika)

Name: pittige kardemom zalm (geïnspireerd door Noord-Afrika)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 340 gram zalmfilets (2 filets, 6 oz per stuk, vers of ontdooid); 1/2 theelepel kardemom; 1/4 theelepel koriander; 4 eetlepels koriander, vers; 1/4 theelepel komijn; 1/8 theelepel cayenne; 1/2 theelepel selderijzaad; 1/4 theelepel zeezout; 1 1/2 theelepels citroenschil; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel olijfolie; 4 eetlepels koriander, vers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F en royaal een ovenschaal met een antiaanbakbare kookspray.
Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden in de schaal en zet apart.
Meng in een kleine kom de resterende ingrediënten (behalve verse koriander) en roer goed om een enigszins droge pasta te vormen.
Wrijf zachtjes de pasta op de zalm en bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork.
Garneer met verse koriander, indien gewenst.