Snelle huevos rancheros voor één

Name: snelle huevos rancheros voor één
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 groene ui, dun gesneden; 1 theelepel olijfolie; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden tomaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een milde enchilada-saus; 2 maïstortilla's; Een kop met een capaciteit van 60 ml die bonen bevat; 2 eieren; 14 gram magere cheddar kaas, versnipperd; 1 groene ui, dun gesneden

Ik was gisteravond op eigen benen voor het avondeten, dus besloot ik om van de situatie gebruik te maken en iets te koken dat hubby niet wil eten, want die stoppen gekookte tomaten! Ik ben nu bezig met een gezond voedings-voedingsprogramma en ik was erg blij met hoe vullend en heerlijk deze maaltijd was terwijl ik nog steeds in mijn dieet paste.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de ui in olie in een 9 "bakpan tot hij zacht en licht gekarameliseerd is.
Voeg tomaten en enchiladasaus toe en breng aan de kook, af en toe roeren. (Ik gebruikte ingeblikte tomaten die sap bevatten, misschien moet je wat meer enchilada-saus of water toevoegen als je verse tomaten gebruikt. Je wilt genoeg saus hebben zodat de eieren kunnen in de saus gepocheerd worden.).
Verhit intussen de maïstortilla's boven de kachelbrander op laag, knip en zorg ervoor dat je niet verbrandt. (Ik heb gasbranders, ik weet niet zeker of je dit met elektrische branders kunt doen.).
Smeer de gebakken bonen over de maïstortilla's en verhit in de magnetron gedurende 30 seconden, totdat de bonen zijn verwarmd.
Zodra de saus aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag tot matig laag en breek de eieren direct in de saus. Bekleed de pan en kook tot de eieren naar wens zijn gedaan. (Ik vind mijn eieren zacht gekookt, dus dit duurde slechts een keer een paar minuten voor mij.).
Om te serveren, pak je elk ei op met een grote lepel en plaats je het op de tortilla. Giet vervolgens de rest van de saus over de eieren en bedek met de kaas en de groene ui.

Blogs die misschien interessant zijn

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

verliest u vijf dagen per week gewicht van 30 minuten cardio

hoeveel gewicht kunt u verliezen door 30 minuten per dag te lopen

wanneer ziet u resultaten als u elke dag sport

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

Ik vond het geweldig

Snelle huevos rancheros voor één

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies