Pasta met parma, kip en champignons

Name: pasta met parma, kip en champignons
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gedroogde pastavormen (penne, fusilli, enz.); olijfolie; 1 lange sjalot, fijngesneden (of 2 ronde); 1 klein teentje knoflook, gehakt; 8 champignons, in plakjes gesneden (elk ongeveer zo groot als een ei); 1 kipfilet, schoongemaakt en in plakjes gesneden (geen dikke plakjes); vers gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 4 plakjes parmaham, elke plak in 6 stukken gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 1/2 theelepel tomatenpuree

Maak en deel dit recept met Parma-, Kip- en Paddestoelcrème Pasta van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg Pasta in kokend water en kook volgens de instructies.
Voeg in een grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg de champignons toe en kook tot ze net goudbruin zijn aan hun randen, dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten. Voeg de sjalot en knoflook toe en kook 4 minuten door. Overdracht ze naar een kom.
Doe een beetje meer olijfolie in de pan en voeg de kip toe. Grind over wat zwarte peper en bak 2 minuten, draai de kip halverwege door met koken.
Breng de champignons terug in de pan samen met de Italiaanse kruiden en de parmaham, roer.
Voeg de witte wijn toe en kook tot bijna weg (ongeveer 2 eetlepels over).
Voeg de room toe en breng aan de kook.Kook gedurende 3 minuten tot deze enigszins is ingedikt en een beetje dikker.
Voeg de tomatenpuree toe, roer.
Giet de gekookte Pasta af, voeg het toe aan de saus en gooi het 1 minuut door.
Dienen.