Zeevruchten en venkel salade

Name: zeevruchten en venkel salade
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 grote venkelknol, in dunne plakjes gesneden; 1 citroen; 1 eetlepel olijfolie; 150 g gemengde zeevruchten, gekookt; 1 teentje knoflook, geplet; 0,5 chili peper, gezaaid en fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel peterselie, gehakt

Maak en deel dit recept met Seafood and Fennel Salad uit.

Ingrediënten

1 grote venkelknol, in dunne plakjes gesneden
1 citroen
1 eetlepel olijfolie
150 g gemengde zeevruchten, gekookt

1 teentje knoflook, geplet
0,5 chili peper, gezaaid en fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel peterselie, gehakt

Bereiding

Meng de 50 ml olijfolie en citroensap en giet deze over de venkel en breng op smaak. Laat minimaal 30 minuten weken om te ontharden.
Voeg de chili, knoflook en de resterende olie toe aan de zeevruchten en marineer gedurende 30 minuten.
Na 30 minuten de zeevruchten uitlekken en over de venkel strooien. Voeg gehakte peterselie toe.