Pittige kip in kokosnoot pindasaus

Name: pittige kip in kokosnoot pindasaus
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met romige pindakaas; 1 blik (794 gram) geplette tomaten; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 tot 3 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels bruine suiker; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 12 kippendijen zonder been (ongeveer 1,3 kilogram); Fijngehakte verse koriander; Warm gekookte rijst, optioneel