Pittige kweepeer en cranberry chutney

Name: pittige kweepeer en cranberry chutney
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen piment; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/2 liter water; 400 gram kweeperen - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; 130 liter sinaasappelsap; 130 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels witte wijnazijn; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse of bevroren veenbessen

Ingrediënten

Bereiding

Roer de suiker, kruidnagel, piment, kaneel en zout samen in een grote pan. Roer het water erdoor en breng het dan op hoog vuur aan de kook, totdat de suiker is opgelost. Voeg de kweepeer toe en zet het vuur laag. Kook en roer tot de kweepeer rose gekleurd is, 4 tot 5 minuten.
Roer de sinaasappelrasp, sinaasappelsap, azijn en cranberry's erdoor. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag en kook totdat de cranberry's zijn gebarsten en de chutney is verdikt, ongeveer 20 minuten. portie.