Pittige lamskebabs met Grieks pitabroodje

Name: pittige lamskebabs met Grieks pitabroodje
Cook time: 6 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 6 kebobs, 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije eenvoudige Griekse yoghurt bevat; 3/4 eetlepel hete paprika; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen piment; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel extra vierge olijfolie, plus meer voor het poetsen; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 900 gram afgemeten magere lamsbout, gesneden in centimeters kubussen; 400 gram kleine courgette, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs in centimeterstukjes gesneden; Grieks pita brood, opgewarmd voor het serveren

Maak en deel deze pittige lamskebabs met het Griekse pitabroodrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de yoghurt met de paprika, komijn, piment, knoflook en de 1 eetlepel olijfolie. Breng het seizoen met 1,5 theelepel koosjer zout en 1/2 theelepel peper.
Voeg het lamsvlees toe en roer tot het gelijkmatig is bedekt.
Laat 1 uur staan bij kamertemperatuur of koel in de koelkast tot 3 uur.
Steek een grill aan of verwarm een grillpan voor. Rijg het lamsvlees en de courgette op 12 lange metalen spiesen en bestrijk ze met olie.
Breng op smaak met zout en peper.
Grill de kebabs op matig hoog vuur, draaien, tot het lam buiten bruin en medium-zeldzaam binnen is, 6 minuten.
Serveer de lamskebab met Warm Grieks pitabroodje.