Pittige pruimentaart

Name: pittige pruimentaart
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Gebak voor dubbele korst taart (23 centimeter); Een kom met een inhoud van 1,125 liter met gesneden verse pruimen; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels boter; Vanille-ijs, optioneel

De subtiele smaak van sinaasappel en nootmuskaat brengt de frisse smaak van pruimen naar voren in deze geruststellende taart. Zorg dat je een plakje hebt terwijl het nog warm is, met een bolletje vanille-ijs.-Lucille Mead, Ilion, New York

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Leg een 9-inch plaat met bodemgebak; Trim zelfs met rand. Rasp pruimen in korst. Meng in een kleine kom suiker, bloem, kaneel, zout en nootmuskaat. Stro in ei, sinaasappelsap en schil. Giet over pruimen; stip met boter
Rol het overgebleven gebak uit zodat het boven op de taart past; plaats over het vullen.Trim, verzegelt en fluitranden. Snijd sleuven in gebakje.
Bak 45-50 minuten of tot de korst goudbruin is en de vulling bruisend is (bedek de randen met folie gedurende de laatste 15 minuten om overbrekingen indien nodig te voorkomen). Koel op een rooster 10 minuten voor het snijden. Warm indien gewenst met ijs.