Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Coffey, M
Pittige roerbak tofu met pindasaus met peultjes en champignons
Zo lekker en gezond. Ik gebruikte een mix van diepvriesgroenten (ontdooide) en gesneden champignons in plaats van de voorgestelde groenten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (397 gram) pakket extra stevige tofu, uitgelekt en in centimeterkubussen gesneden
- 2 theelepels koolzaadolie
- 300 gram peultjes, geknipt
- Rode paprika van 1/4 liter, in reepjes gesneden
- 190 liter water, verdeeld
-
Een kop met een inhoud van130 ml met groene ui, in plakjes gesneden
- 2 theelepels verse gember, geschild en fijngehakt
Bereiding
-
Leg tofukubussen op verschillende lagen papieren handdoeken. Bedek met extra papieren handdoeken; laat 5 minuten staan.
-
Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
-
Voeg tofu toe aan pan; kook 7 minuten of tot ze lichtbruin zijn, draai ze af en toe een beetje om.
-
Verwijderen uit de pan; blijf warm.
-
Voeg peultjes, paprika, 60 liter water, uien, gember en knoflook toe aan de pan; roerbak 3 minuten.
-
Paddenstoelen toevoegen; roerbakken 2 minuten.
-
Meng de resterende 130 liter water, tamari, pindakaas, maïszetmeel, sriracha en zout in een kleine kom; goed roeren.
-
Voeg tamari-mengsel en tofu toe aan de pan; kook 1 minuut of tot ingedikt, constant roerend.
-
Serveer warm over rijst of noedels; of gekoeld.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minSoy / Tofubonen, wijnazijn, suiker, zout, peper, olie-, escarole kruiselings naar binnen, kaas, munt,salade: escarole en edamame -
10 minSoy / Tofuedamame, olie-, zout, komijn gebruikte komijnzaden die als eerste een koekepan waren, teentjes knoflook, peterselie, tahini probeerde tahini, water gebruikte edamame in plaats van water, citroensap gebruikte citroen, olie-, sumak, peterselie,Midden-Oosterse edamame dip -
50 minSoy / Tofuolie-, tofu klopte in, courgette in met pompoen, paprika, gemberwortel, kokosmelk, limoensap, sojasaus, Thaise currypasta, basilicum verdeeld,Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen -
50 minSoy / Tofutofu water, meel, maïzena, kruiden zout Hy's, olie-,gouden gefrituurde tofu-beten
Ik vond het geweldig