Pittige roerbak tofu met pindasaus met peultjes en champignons

Name: pittige roerbak tofu met pindasaus met peultjes en champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gram) pakket extra stevige tofu, uitgelekt en in centimeterkubussen gesneden; 2 theelepels koolzaadolie; 300 gram peultjes, geknipt; Rode paprika van 1/4 liter, in reepjes gesneden; 190 liter water, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in plakjes gesneden; 2 theelepels verse gember, geschild en fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met shiitake-paddenstoelen, in plakjes gesneden (ongeveer 227 gram); 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus of 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels romige pindakaas; 1 theelepel maizena; 2 theelepels Sriracha-saus; 1/4 theelepel zout

Zo lekker en gezond. Ik gebruikte een mix van diepvriesgroenten (ontdooide) en gesneden champignons in plaats van de voorgestelde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg tofukubussen op verschillende lagen papieren handdoeken. Bedek met extra papieren handdoeken; laat 5 minuten staan.
Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Voeg tofu toe aan pan; kook 7 minuten of tot ze lichtbruin zijn, draai ze af en toe een beetje om.
Verwijderen uit de pan; blijf warm.
Voeg peultjes, paprika, 60 liter water, uien, gember en knoflook toe aan de pan; roerbak 3 minuten.
Paddenstoelen toevoegen; roerbakken 2 minuten.
Meng de resterende 130 liter water, tamari, pindakaas, maïszetmeel, sriracha en zout in een kleine kom; goed roeren.
Voeg tamari-mengsel en tofu toe aan de pan; kook 1 minuut of tot ingedikt, constant roerend.
Serveer warm over rijst of noedels; of gekoeld.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit goed of slecht

9 verrassende voordelen van tofu

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

Ik vond het geweldig

Pittige roerbak tofu met pindasaus met peultjes en champignons

Zo lekker en gezond. Ik gebruikte een mix van diepvriesgroenten (ontdooide) en gesneden champignons in plaats van de voorgestelde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies