Pittige spek-verpakte garnalen

Name: pittige spek-verpakte garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 4 theelepels paprika; 1 theelepel zout, peper, kerriepoeder, gemalen komijn en gemalen koriander; 1/2 tot 1 theelepel cayennepeper; 18 ongekookte jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; 9 spekreepjes, in de lengte gehalveerd

Dit recept voor grillen zit al vele jaren in onze familie en krijgt altijd lovende kritieken. Ik combineer mals gemarineerde garnalen met spekreepjes om deze heerlijke hapjes te maken die zeker in haast zullen verdwijnen.- Jane Bone, Cape Coral, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de suiker, het citroensap, de olie en de kruiden. Giet 60 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg garnalen toe.Seal bag en draai om te coaten; koel gedurende 30-60 minuten. Bedek en bewaar de resterende marinade voor rijgen.
In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze gaar is maar niet knapperig. Verdun op papieren handdoeken.Verwijder garnalen van de marinade; gooi marinade weg. Verpak elke garnaal met een spek en zet hem vast met een tandenstoker.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Bak spek-ingepakte garnalen, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 5-10 minuten of tot de garnalen roze kleuren, draaien en rijgen met gereserveerde marinade